Popis produktu

2'-Fukosyllaktóza (2'-FL), s chemickým registračním číslem CAS#41263-94-9, je jedinečný a důležitý oligosacharid, který si v posledních letech získal významnou pozornost díky svým četným prospěšným vlastnostem a aplikacím.

Chemická struktura a vlastnosti

2'-FL je trisacharid složený z laktózy a molekuly fukózy připojené ke galaktózové části laktózy v poloze 2'. Jeho chemický vzorec je C18H32O15.

Pokud jde o fyzikální vlastnosti, 2'-FL je bílý až téměř bílý prášek, který je rozpustný ve vodě. Má sladkou chuť a za běžných podmínek skladování je poměrně stabilní. Molekula má specifickou rotaci asi +120 stupně (c=1, voda).

Zdroje a biosyntéza

2'-FL se přirozeně vyskytuje v lidském mléce, kde je jedním z nejhojnějších oligosacharidů. Je syntetizován mléčnou žlázou kojících žen prostřednictvím složitého enzymatického procesu. Kromě lidského mléka lze 2'-FL v malých množstvích nalézt také v některých dalších biologických zdrojích, jako je kravské mléko a některé rostliny.

Vzhledem k omezené dostupnosti přírodních zdrojů se však 2'-FL často vyrábí synteticky nebo prostřednictvím fermentačních procesů. Syntetické výrobní metody zahrnují chemickou syntézu nebo enzymatickou syntézu pomocí specifických enzymů. Fermentační procesy využívají k výrobě 2'-FL geneticky upravené bakterie nebo kvasinky.

Biologické aktivity

Prebiotická aktivita

Jednou z hlavních biologických aktivit 2'-FL je jeho prebiotický účinek. Prebiotika jsou nestravitelné sloučeniny, které selektivně stimulují růst a aktivitu prospěšných bakterií ve střevě. 2'-FL je selektivně fermentován specifickými kmeny prospěšných bakterií, jako jsou bifidobakterie a laktobacily, které jsou důležité pro udržení zdravé střevní mikroflóry.

Podporou růstu těchto prospěšných bakterií může 2'-FL pomoci zlepšit zdraví střev, zlepšit trávení a posílit imunitní systém.

Antiinfekční vlastnosti

Bylo také prokázáno, že 2'-FL má protiinfekční vlastnosti. Může se vázat na patogeny, jako jsou bakterie a viry, a bránit jim v přilnutí na střevní epitel. To může pomoci snížit riziko infekcí a zlepšit obranu těla proti patogenům.

Studie například ukázaly, že 2'-FL se může vázat na určité kmeny patogenních E. coli a Salmonella, čímž se snižuje jejich schopnost způsobovat infekce.

Imunitní modulace

2'-FL může modulovat imunitní systém interakcí s imunitními buňkami ve střevě. Může stimulovat produkci cytokinů a dalších imunitních mediátorů, které mohou posílit imunitní odpověď a chránit před infekcemi.

Kromě toho může 2'-FL také pomoci regulovat rovnováhu mezi prozánětlivými a protizánětlivými reakcemi, což je důležité pro udržení zdravého imunitního systému.

Vývoj mozku

Některé studie naznačují, že 2'-FL může hrát roli ve vývoji mozku. Může procházet hematoencefalickou bariérou a interagovat s nervovými buňkami, potenciálně ovlivňovat kognitivní funkce a vývoj mozku.

K úplnému pochopení účinků 2'-FL na vývoj mozku je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Aplikace

Kojenecká výživa

2'-FL je široce používán v kojenecké výživě jako funkční složka k napodobení výhod oligosacharidů lidského mléka. Kojenecká výživa obsahující 2'-FL může pomoci podpořit růst a vývoj kojenců poskytováním prebiotických účinků, posílením imunitních funkcí a snížením rizika infekcí.

Kromě toho může 2'-FL také zlepšit chutnost a stravitelnost kojenecké výživy.

Funkční potraviny a nápoje

2'-FL lze přidávat do funkčních potravin a nápojů, aby poskytoval zdravotní výhody. Může být například začleněn do jogurtů, džusů a doplňků stravy. Funkční potraviny a nápoje obsahující 2'-FL jsou stále populárnější, protože si spotřebitelé stále více uvědomují důležitost zdraví střev a imunitní funkce.

Léčiva

2'-FL je také zkoumán pro své potenciální aplikace ve farmacii. Může být použit jako prostředek pro dodávání léků nebo jako přísada do léků pro léčbu určitých onemocnění, jako jsou infekční onemocnění a imunitní poruchy.

K určení bezpečnosti a účinnosti 2'-FL ve farmaceutických aplikacích je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Bezpečnost a toxicita

2'-FL je obecně považován za bezpečný pro spotřebu. Je přirozeně přítomen v lidském mléce a kojenci jej konzumují po staletí bez jakýchkoliv hlášených nežádoucích účinků. Syntetický nebo fermentovaný 2'-FL je také považován za bezpečný, pokud je vyroben za správných výrobních podmínek.

Jako u každé nové složky je však důležité provést důkladná hodnocení bezpečnosti, aby byla zajištěna její bezpečnost pro lidskou spotřebu. To zahrnuje studie toxicity, alergenicity a dlouhodobých účinků.

Závěrem lze říci, že 2'-fukosyllaktóza (CAS#41263-94-9) je jedinečný a důležitý oligosacharid s řadou prospěšných vlastností a aplikací. Jeho prebiotická aktivita, protiinfekční vlastnosti, imunitní modulace a potenciální role ve vývoji mozku z něj činí cennou složku kojenecké výživy, funkčních potravin a léčiv. Vzhledem k tomu, že výzkum stále více odhaluje výhody 2'-FL, bude pravděpodobně hrát stále důležitější roli při podpoře lidského zdraví.

2'-Focusllactose Základní informace

Název produktu	2'-Focusllaktosa
CAS	41263-94-9
MF	C18H32O15
MW	488.44

Chemické vlastnosti 2'-Focusllaktosy

Bod tání	230-231 stupeň (rozklad)
Bod varu	902,2±65,0 stupně (předpoklad)
Hustota	1,548 g/cm3
Rozpustnost	H2O: rozpustná 2 mg + 0,2 ml, čirá, bezbarvá
Formulář	Solidní
Barva	Špinavě bílá až světle žlutá
Stabilita	Hygroskopický